Ты мечтаешь быть частью амбициозного fine dining проекта в самом сердце Марбельи? Мы ищем управляющего залом — ключевого партнёра шеф-повара, который поможет вывести ресторан в гиды Michelin и Repsol. Если ты живёшь сервисом, умеешь создавать атмосферу исключительного гостеприимства и готов к новым вершинам — эта роль для тебя!
Твои задачи:
Организация и контроль работы зала, обеспечение безупречного сервиса на уровне fine dining
Формирование и обучение команды, развитие профессиональных навыков сотрудников
Взаимодействие с гостями, создание уникального гостевого опыта
Совместная работа с шеф-поваром для поддержания высокого стандарта кухни и сервиса
Внедрение и поддержание стандартов качества, контроль за их соблюдением
Анализ обратной связи, оперативное решение нестандартных ситуаций
Оптимизация процессов, управление расписанием и загрузкой зала
Ведение отчётности, работа с показателями эффективности
Требования:
Опыт работы управляющим залом/менеджером ресторана от 6 лет в сегменте fine dining
Практика в проектах, ориентированных на Michelin / Repsol
Глубокое понимание стандартов сервиса высокого уровня
Лидерские качества, умение вдохновлять и обучать команду
Отличные коммуникативные навыки, ориентация на гостя
Опыт работы с иностранной аудиторией будет преимуществом
Лидерство, организованность, стрессоустойчивость, внимание к деталям
Знание современных трендов ресторанного бизнеса
Владение испанским и английскими языками
Условия и преимущества:
Работа в гастрономическом проекте с амбициозной целью — попасть в гид Michelin
Оформление по трудовому договору, стабильная заработная плата
График 5/2 или 6/1 (по согласованию)
Работа на месте в Марбелье, Испания
Возможности для профессионального роста и развития