Вакансия — Су-шеф

Обязанности:

Контроль рабочего процесса.

Планирование графиков работы.

Контроль ингредиентов.

Соблюдение санитарных норм.

Участие в производственном процессе.

Управление инвентарём и оборудованием.

Контроль презентации блюд.

Приготовление сложных позиций.

Требования:

​​​​​​​​​​​​​​- Опыт практической работы не менее одного года в организациях питания по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

- Наличие медицинской книжки;

- Знание нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующие деятельность

организаций питания;

- Знания условий и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

- Знания норм расхода сырья, продуктов и полуфабрикатов, используемых при приготовлении

блюд, кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;

- Знание правил безопасной эксплуатации оборудования и инвентаря;

- Товароведение в организации питания;

- Знания современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий;

- Знание технологических режимов приготовления блюд и кулинарных изделий;

- Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;

- Теории межличностного и делового общения, общения с гостями, переговоров,

конфликтологии малой группы;

- Знание методов разрешения конфликтных ситуаций.

Условия:

- ​​​​​​​​​​​​​​Официальное трудоустройство.

- Зарплата выплачивается 2 раза в месяц.

- Оплата труда от 5000 рублей за смену (12 часов) на руки.

- Кандидатам, рассматривающие данную вакансию для работы вахтовым методом - предоставляется жилье.

- Дружный коллектив.

- Кухня и оборудование новые.